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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左
右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。